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營養5餐-六大類食物/豆類篇
黃豆含有豐富的蛋白質，研磨後熬煮變成豆漿，加凝固劑變豆花，加模型加壓變成豆腐，減少豆腐的水分上色就變成豆干。平常炒菜用的大豆沙拉油就是黃豆萃取後加工製成的。臭豆腐就是豆腐發酵來的。納豆、味噌就是黃豆發酵的。大在豆8分熟採收叫毛豆，經過一、二個月熟成採收就是黃豆，生活中常見的豆製品板豆腐、豆花、豆漿、味噌、納豆。臭豆腐、大豆沙拉油、豆干。
聰明吃早餐
吃早餐的好處1我們的身體長高、我們的身體24小時不斷電，早上睡醒如果沒有營養，頭腦反應就會遲鈍，注意力無法集中，好處2吃早餐可以讓頭清醒，學習力好，好處3吃早餐可以讓我們氣色變好，有好人緣，好處4吃早餐可以讓我們精神變好。
優質早餐4個必備要件:
健康飲食小秘訣 早餐怎麼吃
早餐搭配原則:
1.適量澱粉、1-2份蛋白質、1份高纖食物，少油、少糖、少鹽少加工食物。
2.火腿、香腸、熱狗等加工食品要避開。
3.如果點火腿、香腸、熱狗等加工食品，儘量不要搭配乳製品，要搭配維生素C豐富的蔬菜水果。
4.飲料可以選低脂鮮奶、無糖豆漿、無糖優酪乳。
5.大亨堡、含糖飲料、果汁，不適合當早餐。
6.中式早餐比西式早餐更健康。
