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臺南市中央廚房學校午餐標準作業流程
- 班級用餐
班級用餐應編組並指派專人配膳，每日由小組長針對「班級配膳檢核表」(附件8)內容進行組員職責檢核，並於每週填寫完畢後簽名，再交由導師進行簽章確認後繳回。並由導師於教室內督導，學校行政(校長、主任、組長)不定期巡視各班用餐情形。
- 其他
- 午餐有異常情形發生時，填寫午餐異常處理情形單(附件9)。
